原料

猪腰2个，猪脊骨500克，黑豆50克，浮小麦25克，核桃6个，圆肉15克。

调料

香油少许，精盐适量。

做法详解

猪腰剖开，挑去臊腺，切成大块，待用；猪脊骨冼净后斩成大块，连同猪腰一起用开水烫煮后捞起待用。

核桃剥壳后用慢火炒至微香；黑豆、圆肉分别淘洗干净；浮小麦洗净后置于煲汤用的纱布袋内。

洗净煲后，放进3000克(约12碗)清水，再将煲置于炉上。

先把煲内水烧开，再将以上用料倒进煲内煲之；先用大火煲半小时，再用中火煲1小时，后用小火煲1.5小吋，用香油、精盐调味即可。

食之有道

在每百克核桃中含蛋白质16?19.6克，脂肪63.9?69克，矿物质5.4?8.1克。